今天这款红豆包。已经不记得做过多少回。
简简单单的一裹一包,入口确是香甜无比,
红豆面包
材料:高粉200g、低粉50g、即发干酵母3g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、全蛋液25g、水110g、黄油25g、红豆馅适量
红豆面包的做法
1、将除黄油外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑;
2、加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵;
3、基础发酵结束,将面团分割成50g/个,滚圆后松弛15分钟;
4、松弛后的面团擀成圆形,翻面后包上豆沙馅,收紧口;
5、收口朝下,排放在烤盘上,放温暖湿润处进行二次发酵;
6、发酵结束后,表面刷蛋液,擀面杖头上蘸水后,沾白芝麻,然后将白芝麻印在面包表面中间;
7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。