汤种法做出来的面包就是比直接法做出来的更柔软，水分多，
做出来的造型也是非常可人，
长势高高的好像一个可以带在头上的皇冠！
所以妞就命名为"皇冠”面包了～
中间妞还裹了红糖，非常甜蜜的一款哦！
[这个配方呢，也是做排包的方子，
大家可以自由发挥，做出自己喜欢的造型，
结果肯定不让你失望！
红糖皇冠面包
原料：9寸一盘
汤种：高粉：水=1:5（妞妞取了50g高粉，可以用很多次）
主面团
A、汤种180g，鸡蛋50g，牛奶150g
B、高粉400g，低粉100g，糖80g，盐5g，酵母8g
C、黄油40g
烘焙：350华氏度40-50min
红糖皇冠面包的做法
1、2、将汤种原料放进锅中小火加热，同时搅拌，出现漩涡状即撤火放凉
3、4、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
5、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
6、瘦身减气，分成10等分，搓圆中间发酵15-20分钟
7－10、将面团擀成椭圆长形，放上红糖卷成团，切半放置烤盘中。
11、防止温暖的地方二次发酵至两倍大
12、在表面涂上蛋液，入烤箱：）
