香酥粒瓣子面包
高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋一个、水100克左右、酵母2.5克、黄油25克
香酥粒
白糖15克、面粉30克、黄油15克
份量
85克模具五个。
香酥粒瓣子面包做法
1、原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状。
2、发酵至两倍大
3、分成五份
4、然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟。
5、再将小份搓长，
6、模具涂上黄油，（份量外）
7、然后三份按起，
8、卷成瓣子
9、放入模具中，
10、发酵至八份满、
11、上面撒香酥粒
12、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。
