还是我小的时候吧，流行过一段时间的蜂蜜小面包
当时是叫韩国烤馒头还是啥的？反正本质就是脆底小面包
没有把包体本身的味道调得很甜
这款就是要搭配甜甜的脆底才有感觉
表面刷了一层蜂蜜水更好看些，闪亮亮的
当然这么做的主要原因其实是。我。嗜。甜。
这款现做现吃是最好的了。包体柔软，底部香脆
但是毕竟一次性不一定能吃那么多，或者想多做点慢慢吃
那么如果放久了回软了的话再用平底锅煎一下底部效果也还不错
香甜柔软【脆底蜂蜜小面包】
方子自配，可做8只，容器大小约为12x24cm
面团材料：高粉200G，蜂蜜40G，水100G，奶粉5G，酵母3G，盐1G
底部材料：白砂糖1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，白芝麻1/2汤匙
表面材料：蜂蜜1茶匙，开水1/2茶匙
脆底蜂蜜小面包的做法
1.所有面团材料（高粉200G，蜂蜜40G，水100G，奶粉5G，酵母3G，盐1G）混合揉至可以拉出薄膜的状态，如果揉不到这种状态的话到扩展状态也是可以的
2.表面盖上湿抹布，放在温暖处第一次发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷
3.分割成4个剂子分别滚圆，盖上保鲜膜松弛5-10分钟
4.取一个面剂子擀开成椭圆形薄片状
5.卷起来，完成一次擀卷
6.将擀卷的面剂子对半切开就得到了两只小面包的生坯重复4-6步将所有面剂子都做好
7.底部蘸料（底部：白砂糖1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，白芝麻1/2汤匙）混合均匀。取步骤6的一个生坯竖起来，将底部（也就是步骤6的切面处）抹一点清水后粘满混合好的蘸料
8.容器底部和侧面都抹上一层植物油
9.将蘸满底部蘸料的小面包生坯排入容器中
10.二次发酵至体积变大（如图的大小==我实在是不好说这是几倍大）
11.表面再撒一层白芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤25-30分钟，将蜂蜜1茶匙和开水1/2茶匙混合调匀，面包出炉后立即在表面刷上蜂蜜水即可
12.以下是稍微多一个步骤的做法，将步骤5擀卷后的面团松弛15分钟后再次擀开后卷起。也就是像做吐司那样二次擀卷，然后再对半切开然后竖起来
13.同样还是底部蘸料
14.排入刷好油的容器中
15.这次是先撒的芝麻再二发，效果是差不多的
16.二发好以后送烤，还是180摄氏度中层25-30分钟
17.取出立即刷蜂蜜水，图片正中是刷了的样子对比左边那只没有刷过的，要闪亮得多
完成，这个最好现做现吃，否则底部容易回软，如果放久了可以再用平底锅煎一下底部，就又脆了
