今年秋来晚，前日还是热的晚上睡觉都会热醒，不想昨日台风刮来及时雨，今日温度骤降到17-22度，疾风席卷不多的落叶一下子带来了秋天的凉意。
民间自古就有"贴秋膘”的说法，说的是夏季过多的耗损应在此时及时补充。猪蹄含有丰富的胶原质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义，所以人们把猪蹄称为"美容佳品”和"类似于熊掌的美味佳肴”。是秋季温补的好食材。
卤猪蹄
材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。
卤猪蹄的做法
1、准备好所有原料。
2、猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。
3、放入煮锅淖水。
4、大火开锅5分钟关火。
5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。
6、卤料加入水煮开做成卤料汁。
7、加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。
8、卤好的猪蹄关火。
9、趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。
10、卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。
