问题会是因为这个黄豆面不够细吗？还没开始炒的时候就发现，这个在杂粮店里买回的黄豆面跟上一次网购回来的有着明显的不同。上一次的黄豆面细细的，如面粉。而这一次，不仅捻着有颗粒感，肉眼也能看出那微小的颗粒。颗粒大，整体体积也会增大，这是拌和时感觉豆面太多的原因吗？然后多米诺骨牌就倒下了？豆面的粗细，究竟会不会是失败的原因呢？或者，纯粹就是为遭受的挫败寻找的理由？
芝麻豆香酥糖
用料：水麦芽100克，熟黄豆粉150克，玫瑰芝麻馅20克，盐1.5克
芝麻豆香酥糖的做法
1、将黄豆面放入炒锅，小火翻炒，颜色变成黄褐色，熄火。取150克放入烤箱，100度保温，备用。将芝麻馅整理成长条型，备用。
2、水麦芽和盐倒入锅中，小火加热，煮至115度，倒入90克黄豆面，迅速拌匀。倒在案板上，擀开，表面撒剩下的黄豆面，折擀2-3次。
3、铺上芝麻馅，折叠，擀成长条。切成细条，抖掉表面浮粉，再切成小段。
不太甜，颗粒感，但依然很香，豆面的香。
