尖椒拌香菜根

尖椒拌香菜根

原料：香菜根150克，青、红尖椒各2只，葱白25克，精盐、味精、香醋、香油各适量。

尖椒拌香菜根的做法

1、将香菜根上的绒毛去净，洗净泥沙，控尽水分，顺长一切两半；青、红尖椒洗净，去子、筋，切细丝；葱白也切丝。

2、将香菜根、青红椒丝和葱丝共放在小盆内，加入精盐、味精、香醋和香油拌匀，装盘即成。

特点：酸辣，开胃，清脆。

提示：

1、香菜根与梗部之间最易夹藏泥沙，务须清洗干净。

2、此菜最宜现吃现拌。