海蜇丝拌海米
材料：海蜇皮100克，嫩黄瓜1条，小海米2汤匙，大蒜1头，鲜姜一小块，精盐半汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油1汤匙，白糖1汤匙，味精少许。
海蜇丝拌海米的做法
1.先将海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成寸半长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。
2．将小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水。
3．黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和。
4．大蒜去皮捣成泥；鲜姜洗净，去皮切成细末，待用。
5．将姜末和蒜泥撒在海蜇上。
6．将酱油、精盐、白糖、醋、香油和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用。
特点：色泽美观，味道鲜美，脆嫩爽口。
