烧豆腐海米

发布时间:2023-03-07

菜系及功效:家常菜谱

烧豆腐海米

原料:豆腐2块,海米60克,葱、姜、蒜各2克,味精1克,淀粉2克,花生油15克,香油10克。

烧豆腐海米的做法

1)将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下。葱、姜、蒜均切成末。海米放入碗中,加入开水涨发,发软后用刀剁成碎末。

2)炒锅上火,加入底油,放入葱、姜、蒜末略炒,加入豆腐翻炒几下,随即加入水(100毫升),放盐、味精、转用小火烧5分钟,再转用中火,将海米末放入,也可使用虾皮,或较高档的虾子、蟹子等,用水淀粉收汁至略浓一些,出锅后淋入少许香油。

烧豆腐海米

特点:口味成鲜,色泽洁白

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