菜系及功效:家常菜谱
烧豆腐海米
原料:豆腐2块,海米60克,葱、姜、蒜各2克,味精1克,淀粉2克,花生油15克,香油10克。
烧豆腐海米的做法
1)将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下。葱、姜、蒜均切成末。海米放入碗中,加入开水涨发,发软后用刀剁成碎末。
2)炒锅上火,加入底油,放入葱、姜、蒜末略炒,加入豆腐翻炒几下,随即加入水(100毫升),放盐、味精、转用小火烧5分钟,再转用中火,将海米末放入,也可使用虾皮,或较高档的虾子、蟹子等,用水淀粉收汁至略浓一些,出锅后淋入少许香油。
特点:口味成鲜,色泽洁白
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴,在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙,葱含草酸,草酸融合形成草酸钙,不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值,还可能在体内形成结...[更多]