白菜扒猪肝
食材:小白菜500克，猪肝250克，蒜蓉少许，葱丝、红椒丝少许．生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉、绍酒各适量。
白菜扒猪肝的做法
(1)白菜浸洗净，沥干水分，备用。
(2)猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以适量老抽、糖、胡椒粉、生粉和生抽腌10分钟，备用。
(3)烧红锅，下油爆香蒜蓉，下小白菜炒至熟，下盐调味，盛放碟上。
(4)再烧红锅，下油爆香蒜蓉，下猪肝，炒至八成熟，溅酒。再炒至全熟，下葱丝和红椒丝，炒匀盛于小白菜上，即可上桌。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
