菜系及功能：家常菜谱
糖醋鲜藕原料:嫩藕500克，白醋100克，白糖225克，精盐少许。
1)将铝锅洗刷干净，倒入清水150克，加入白糖、白醋、精盐调成汁，将锅放在中火上烧开，再让其自然冷却。
2)将藕洗净、去皮、切去藕节、一切两瓣，浸在糖醋汁内f鲜藕必须全浸入糖醋汁内，以免颜色变黑)，放入冰箱冷藏室12小时以上。食用时取出，将嫩藕用片刀顼刀切成薄片，装在盘内，浇上糖醋汁即成。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
