蛋盖饭
原料：米饭600克，鸡蛋6个，葱头100克，鸡脯肉200克（去皮）圆火腿2片，口蘑罐头1听，豌豆4大勺。调料：西红柿酱1杯，酒4大勺，盐1小勺，胡椒粉少许，辣酱油1小勺，色拉油、黄油适量。
蛋盖饭做法
1.葱头洗净切丁，鸡肉、火腿切丁，口蘑切片。
2．油锅烧热，先炒葱头、鸡肉、放入盐，再加入口蘑、火腿翻炒，加入西红柿酱、酒、盐、胡椒粉、辣酱油、米饭翻炒出锅。
3．另取一锅，将鸡蛋打碎加盐拌匀入锅炒至半熟盛至米饭上撒上豌豆即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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