肉末烧竹笋
原料：猪肉馅100克，笋200克，水发裙带菜50克。调料：汤料3大勺，糖2小勺，醋2大勺，盐1小勺，油适量。
葱、姜、蒜少许。
肉末烧竹笋做法
1.竹笋切小长方块，稍放酱油、醋煮一下待用。
2．裙带菜洗净用沸水烫一下后用自来水冷却，切成2公分的块，沥水待用。
3．油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入肉馅翻炒，倒入糖、醋、盐、料酒、汤，再将竹笋、裙带菜下锅，用慢火焖3～5分钟后颠翻几下即可。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
