鸡肝炒韭菜
原料：韭菜1小把，鸡肝150克，豆泡4个，魔芋14块。
A调料：姜1小块，红辣椒1个，色拉油适量，糖12大勺，酱A油1小勺，酒1大勺，料酒2大勺，姜末1小勺，面酱3大勺。
鸡肝炒韭菜做法：
1.韭菜洗净切4～5厘米的段，鸡肝切小块，揉洗干净放酱油、油、姜末腌渍片刻，豆泡切成小方块，魔芋用盐水揉洗后切成小块，红辣椒去籽切圆丝。
2．油锅烧热，放姜、辣椒，炒出香味后放入鸡肝，鸡肝变色后放入豆泡、魔芋翻炒片刻。
3．取一小碗，放入酱油、酒、姜末、黄酱、料酒、糖调成汤料，倒入锅内，同时放入韭菜颠翻几下即可出锅。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]
