夏豉烧鲫鱼
主料：鲫鱼750克，豆豉100克。
调味料：葱段、姜片、花椒、八角、精盐、甜面酱、料酒、植物油各适量。
夏豉烧鲫鱼的做法
1.将鱼去鳞、腮、内脏，洗净晾干。
2．锅中加植物油烧至六成热，下入鱼炸至挺身，捞出，控油。
3．锅中留油少许烧热，下甜面酱。豆豉炒出香味，加入酱油、葱、姜、。花椒、八角、料酒、精盐、少许水烧沸，放入鱼，小火煨炖至汤汁浓稠时，盛出鱼放入盘中，锅中汤用湿淀粉勾芡浇在鱼身即成。
特色介绍：色泽红润光亮，菜质细嫩，酱香浓郁。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
花石鲫的营养价值
花石鲫别名：石鲫，老母猪鱼，老母猪子，山鲫鱼，黄棕鱼，山鲤子。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科鱼泉属的华鱼泉。产地：我国广有分布，常见于江河湖泊。性味归经：性平...[更多]
