肝片扒白菜

发布时间:2024-03-28 03:19:03

肝片扒白菜

主料:鲜肝200克,小白菜500克。

调味料:生姜、大蒜、料酒、酱油、精盐、味精、香油、植物油各适量。

肝片扒白菜的做法

1.将小白菜择洗干净,切成段。肝洗净,切成片,入沸水焯一下,捞出沥水。生姜、大蒜均去皮洗净,生姜切成末,大蒜切成蓉。

2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后下入姜末、蒜蓉爆香,再放入小白菜炒匀至熟,加入精盐、味精调味后盛入盘内。

3、炒锅再放火上,放入植物油,烧热后下入姜末、蒜蓉爆香,再放入肝片,炒至将熟时,烹入料酒、酱油,炒匀至熟,加上精盐、味精、香油调味,盛在小白菜上即可食用。

特色介绍:菜鲜嫩,味清淡,清香爽口。

食材搭配小提示

白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃

金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病

大白菜——冬季当家菜

大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]

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