香炒丝瓜
主料：嫩丝瓜500克。
调味料：盐、酱油、葱、姜、蒜、虾皮、植物油各适量。
香炒丝瓜的做法
1.将嫩丝瓜刮分支，洗净，斜切用成片，放入盘中备用；葱、美切丝；蒜拍碎备用。
2．炒锅上火，倒上油，油热后投入葱、姜、蒜，下入虾皮煸出香味后把丝瓜倒入煸炒，加盖、酱油，再煽炒片刻加入一汤勺开水，翻炒几下盖上盖焖一会儿，待菜汁快烧干时关大出锅，盛入盘中即可。
特色介绍：鲜嫩滑润，清淡爽口。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]
