葱头兔丁
原料:洋葱1个，大葱25克，姜1小块，蒜3瓣，净兔肉400克，草果1个，盐10克，香油40克，生抽10克，白糖5克，味精3克，花椒油10克。
葱头兔丁的做法
将洋葱去根和老皮，洗净后改刀切成1厘米大小的丁；大葱切成段；姜块去皮切成片；蒜瓣去皮剁成小粒。
把净兔肉放沸水锅内，加上草果、盐8克、葱段和姜片，用中火煮约25分钟至熟，捞出晾凉，切成2厘米大小的丁。
净锅置火上。放香油烧至六成热时。放入洋葱丁和蒜粒炒香，倒入兔肉丁炒匀。放盐2克、生抽、白糖和味精调好口味，出锅前淋上花椒油，即可装盘上桌。
特别提示:营养丰富，口味鲜香。用旺火热油速炒，不用勾芡。
葱头的营养价值
葱头不仅营养丰富，还有较高的药用价值，可治疗多种疾病。它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸、胡萝卜素等营养物质。功效：葱头性平，味甘、辛、...[更多]
