糖醋茼蒿
原料:苘蒿400克,去皮五花肉150克,葱末5克,酱油15克,白糖25克,米醋30克,盐1克,料酒15克,清汤25克,水淀粉20克.猪油50克。
糖醋茼蒿的做法
将茼蒿去叶留杆,洗净后切成长约3厘米的段;去皮五花肉洗净后剁成末状。
碗对芡汁:葱末、酱油、白糖、米醋、盐、料酒、清汤和水淀粉。
锅嚣火上,放猪油烧热,先放入肉末炒至八成熟,再放入茼蒿段炒熟,烹入对好的芡汁,颠炒均匀,出锅装盘即可。
特别提示:色泽红润,酸甜适口。
倒入芡汁后要迅速炒匀,时间不要长。
野茼蒿营养价值
野茼蒿别名野革命菜、凉干菜、安南菜、飞花菜、野青菜。分布于我国广西、广东、江西、湖南等地。野茼蒿为一年生高大草本茎直立;植株高20-100厘米,具纵条纹,光滑无毛,上部多分...[更多]