菜名:溜翡翠片
菜系及功效:家常菜谱
特点:瓜片翠绿、味道清爽。
原料:厚西瓜皮500克、花生油40克,香油10克、精盐8克,水淀粉10克,清水100克、葱,姜末各5克。
溜翡翠片的做法
1.将西瓜皮削去外层薄皮、刮去残余瓜瓤,用冷水洗净,切成均匀的厚片放入开水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分。
2.将锅置于火上,放入油,待油热后下入葱,姜末、待出香味后,加入水和精盐,投入瓜皮、转入微火烧1~2分钟,瓜片入味,用水淀粉勾芡,倒上几滴香味即成
发布时间:2023-12-07 19:15:42
菜名:溜翡翠片
菜系及功效:家常菜谱
特点:瓜片翠绿、味道清爽。
原料:厚西瓜皮500克、花生油40克,香油10克、精盐8克,水淀粉10克,清水100克、葱,姜末各5克。
溜翡翠片的做法
1.将西瓜皮削去外层薄皮、刮去残余瓜瓤,用冷水洗净,切成均匀的厚片放入开水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分。
2.将锅置于火上,放入油,待油热后下入葱,姜末、待出香味后,加入水和精盐,投入瓜皮、转入微火烧1~2分钟,瓜片入味,用水淀粉勾芡,倒上几滴香味即成