原料:胡萝卜500克，盐10克，大葱15克，香菜25克，米醋25克，白糖40克，辣椒油25克。
把胡萝卜去根洗净，去表皮，切成长5厘米的细丝，放在盆中，加上盐拌匀后腌10分钟左右。用清水漂洗干净，捞出挤干水分、待用。
大葱洗净，切成同样长短的丝；香菜洗干净切成长段。
把切好的胡萝卜丝和葱丝、香菜段一起放在碗里，加上米醋、白糖和辣椒油，拌匀后，盛入盘中即可食用。
特别提示:色佳味美，富有营养
拌制前要先用盐将胡萝卜丝用盐腌一下，去掉水分，再用清水洗净，可使胡萝卜爽口。
干萝卜丝营养价值
干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2的含量相应增多。功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上...[更多]
