这两天网上又出了食品安全的热门话题，说是世界卫生组织将火腿、咸肉、培根等加工类肉制品定为"致癌物”，与香烟、砒霜为伍了。这个话题一出来，肯定引起热议，权威部门的权威言论无疑会让人心惶惶，这些肉类，可是咱们老百姓餐座上的常客啊。再说了，这些咸肉，又不是天天吃，顿顿吃，会这么严重么，老祖宗都吃了几千年了，也没见怎么着啊，就我个人而言，听归听，一点也不受它影响，因为我很喜欢吃咸货，不知道别家怎么样，我家每年都会做不少咸肉、火腿的，留着冻在冰箱里，想吃了，馋了，切上一块，蒸一蒸、炒一炒，或者再来点咸排骨炖汤，真是既美味又解馋。0(∩_∩)0哈哈~，为了所谓的言论，抛下自己的好胃口，实在不划算哦，冰箱里的咸肉，该怎么吃，还得怎么吃。
腊肉口味重，吃的时候，我通常是搭配蔬菜，或者是炖汤，这样来中和一下，既营养又不单调，每次不要做的太多，一顿头吃完。今天的这道芦笋咸肉，我将腌制好的腊肉切片蒸熟，然后拌入焯水的芦笋、胡萝卜条，再调入少许料汁，做法简单方便，吃起来咸中回甘，不油不腻，很下饭。
让人流口水的家常下饭菜【芦笋腊肉】
食材：芦笋300g，胡萝卜半根，腊肉200g、姜2片；
调味：耗油1勺，凉拌酱油1勺，糖1勺，麻油1勺。
芦笋腊肉的做法
1.芦笋滚刀切斜段，胡萝卜切条，腊肉切片，姜片切丝。
2.切好的腊肉片上蒸锅大火蒸十分钟。
3.芦笋段和胡萝卜条焯水半分钟。
4.取一小碗，调入姜丝、耗油、凉拌酱油、糖、麻油，做成料汁。
5.蒸好的腊肉呈透明状，放在芦笋胡萝卜段上。
6.倒入搅拌均匀的调味汁，拌匀即可。
美食小贴士
1.腊肉味重，耗油酱油中也有盐，做这道菜不需要额外加盐了，以免味道咸。
2.芦笋、胡萝卜可以换成任意自己喜欢的茎类菜。
食材搭配小提示
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]
