菜系及功效:家常菜谱
全鸡清汤原料:去胸脯肉的鸡架1具,水发木耳25克,精盐5克,味精5克,料酒10克,姜块10克,葱段10克。
全鸡清汤的做法
1.将鸡架与木耳分别洗净待用。
2.熔大号沙锅加入凉水,放人鸡架(水要没过鸡架),把沙锅置火上,加入木耳、姜块、葱段、料酒。待汤烧开,撇去浮沫,用文火再煮约1小时,放人精盐、味精,再用旺火煮一会儿即成。
特点:汤清味鲜,鸡肉酥嫩爽口。
发布时间:2023-06-21
菜系及功效:家常菜谱
全鸡清汤原料:去胸脯肉的鸡架1具,水发木耳25克,精盐5克,味精5克,料酒10克,姜块10克,葱段10克。
全鸡清汤的做法
1.将鸡架与木耳分别洗净待用。
2.熔大号沙锅加入凉水,放人鸡架(水要没过鸡架),把沙锅置火上,加入木耳、姜块、葱段、料酒。待汤烧开,撇去浮沫,用文火再煮约1小时,放人精盐、味精,再用旺火煮一会儿即成。
特点:汤清味鲜,鸡肉酥嫩爽口。