这香茅柠檬鲈鱼很早之前就想做，可是缺少了一样主料：香茅，所以一直没动手。
我也经常发些食物上去，后果就是做蛋糕送人，现在又欠下几个朋友的蛋糕和面包的做法。
第一次用香茅入菜，炒的时候就闻到非常的香，淋上鱼身，味道很好闻，可是香茅草好硬的呢，啃不动，要不我肯定把这草也啃进肚子了。
这鱼加了柠檬汁酸酸的，小米椒辣辣的，酸酸辣辣再加上香茅的香味，很开胃的一道菜式。
香茅柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼、青柠檬、香茅、姜、蒜头、蒸鱼豉油、鱼露、小米椒、蚝油（没青柠檬也可以用黄柠檬，我就是只买到黄柠檬）
香茅柠檬鲈鱼的做法
1、鱼洗净用厨房纸抹干水，在鱼身上浅切三刀，在鱼肚和鱼腮塞姜片，面上也放几片；
2、抹上盐，用柠檬汁腌5分钟；
3、锅烧热水，大火蒸7分钟（有香茅多可以放些入蒸鱼的水里，鱼蒸得更香）；
4、蒸鱼的时候一边炒料：锅热油，下姜片、蒜头、香茅、小米椒炒香，加蒸鱼豉油，再加适量水把材料煮出味道，最后加入少许蚝油煮成浓汁，关火后加入柠檬汁和鱼露搅拌均匀。
5、鱼蒸好取出姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上炒料，摆上柠檬片装饰。
香茅柠檬鲈鱼的做法小贴士
原方子里的柠檬汁和鱼露是最后才淋上鱼身上，这样淋得不均匀，吃的时候鱼身上有的地方特别酸，所以我把做法改了，在炒好料关火后加入料里搅拌均匀再一起淋上鱼身。
食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬搭配一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
葡萄酒和柠檬水搭配一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬的功效与作用
柠檬为芸香科柑橘属植物黎檬或洋柠檬的果实，柠檬起源于东南亚，中心在马来西亚、印度和中国南部之间。1493年哥伦布把柠檬种子带到海地；西班牙的探险者在加勒比海的其他岛屿也种...[更多]
