时件腐
原料：鸭肫、肝、心、肠2副，熟鸭血200克，豆腐200克，葱白末5克，姜末3克，青蒜50克，绍酒15克，精盐3克，酱油20克，味精4克，胡椒粉2.5克，醋25克，湿淀粉40克，白汤750克，猪油25克，麻油15克。
时件腐的做法
1、肫、肝、心剔去筋，切成薄片。
2、肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段。
3、青蒜切短段。
4、鸭血、豆腐切成小方片，用沸水汆一下沥去水。
5、炒锅置火上，加油烧热，下葱白末、姜末、胡椒粉炝锅。
6、烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油。
7、汤开后加进肫、肝、心，推两下。
8、再下鸭肠、青蒜、味精；用湿淀粉勾流芡，加入醋、麻油推匀盛入汤碗即成。
特点：滑、嫩、鲜、烫、酸辣爽口。
食材搭配小提示
鸭血和中药不能一起吃:鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的
鸭血和鸡蛋不能一起吃:鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险
鸭血营养价值
动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，...[更多]
