氽鸭羹汤

菜系及功效：家常菜谱

氽鸭羹汤

原料：熟鸭脯肉200克，荸荠4个，熟火腿50克，松子仁20粒，水发木耳25克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，鸡汤750克。

氽鸭羹汤的做法

1.将鸭脯肉切成0.7厘米见方的小丁，连同松子仁一起放入汤碗内。熟火腿与荸荠分别切成0.了厘米见方的小丁放在盘内。

2．将汤锅置火上，放入鸡汤、荸荠丁、木耳略煮一下，再放入火腿、精盐、味精烧开，撇去浮沫，淋入熟猪油，起锅盛入装有鸭脯肉丁的汤碗内即成。

特点：汤汁味美，鲜香酥嫩。