菜系及功效:家常菜谱 保健食谱
香菇烧豆腐
原料：冻豆腐450克，水发香菇、色拉油各40克，葱，姜，蒜，酱油料酒各8克，精盐、胡椒粉各2克，味精1克。
香菇烧豆腐做法
1)冻豆腐用水泡软，适当切块；香菇洗净备用；葱、姜、蒜切片。
2)水烧开，冻豆腐、香菇放入锅中烫透，捞出控水。
3)炒锅中放油烧热，同时放入葱片、姜片、蒜片、香菇，炒出香味，烹入料酒、酱油，加入2杯开水，再把冻豆腐、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧熟即可。
特点：香菇味醇，豆腐适口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
