糖醋萝卜卷
主料：实心嫩白萝卜1只（约重750g）
配料：红甜椒1只
调料：精盐5g 白糖100g 白醋30毫升
糖醋萝卜卷的做法
1、将精盐用冷开水500毫升化开成盐水，将糖用水250毫升烧开，冷却后加白醋调匀成糖醋水。
2、红椒剖开切去两头，批去白筋及籽，切成细丝待用。
3、将萝卜刨去皮，两头切齐，再切成8厘米长的段，切四刀去圆边，成长方形。
4、然后直切成0.2厘米的薄片，浸入盐水中，待萝卜片回软后捞出，沥去水分。
5、将萝卜片摊平，在上面放上红椒丝几根，然后卷成萝卜卷，卷口朝下整齐地排放在方盒内（可叠层摆放），如法做完。
6、再在萝卜卷上放上轻压物（防止散开走形），倒入糖醋水腌渍1天。
7、食用时捞出萝卜卷，斜着切成段，竖起萝卜卷在盘内摆一圈。
8、再摆内圈，如法摆满，然后摆二层、三层，摆成菊花形即可。
特点：色形美观，萝卜清脆，甜而爽口，略带酸味。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
