此菜可以滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。水瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效。
水瓜蚬肉香芋煲
原料：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段、食用油、盐、味精、鲜奶各适量。
水瓜蚬肉香芋煲的做法
1、水瓜刮去外皮，切块。
2、香芋去皮，切成菱形块。
3、蚬肉焯水后捞起待用。
4、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香芋，小火煮约2分钟。
5、加入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。
《本草求原》：饮食中毒，黄蚬汤可解。
香芋的营养价值
土栾儿别名九子羊、地栗、九牛子、仔鸡生旦、罗汉参，香芋。主要分布于在我国河南、陕西、甘肃、湖北、湖南、江西、浙江、福建、台湾、广东、四川、贵州等地。土栾儿缠绕草本，具...[更多]
