今天做的焦糖磅蛋糕
就是拿我自己的香橙磅蛋糕方子继续迷踪的
主要原料不变
把调整香味的橙汁和糖渍橙皮换成
焦糖酱和马氏奶酪
模具换成小土司模
喜欢上烘焙也有快2年了
发现很多模具不需要都买全
可以互通有无的
这样可以避免资源浪费对不？
焦糖乳酪磅蛋糕
原料：黄油90g/糖粉60g/中粉130g/盐1/4小勺/泡打粉/1/2小勺、马士卡彭奶酪110g/焦糖酱30g
焦糖乳酪磅蛋糕的做法
1.黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至松发（图1、2）
2.鸡蛋打散后分次加入打好的黄油低速打至油水融合（图3、4）
3.加入奶酪低速打匀（图5、6）
4.中粉、泡打粉、盐放入面粉筛
5.筛入约1/2的粉类
6.加入约1/2的焦糖酱用刮刀拌匀
7.加入剩余的面粉和焦糖酱拌匀（图7、8）
8.做好的磅蛋糕糊勺入垫好油纸的模具内大致抹平（图9）
9.烤箱预热170度，中层烘烤45分钟
10.中间约30分钟左右表面结皮时取出用小刀纵向划一浅口（图10)
11.转上层190度加烤10分钟至上色浓郁取出（图11）
美食小贴士
做好的蛋糕品尝起来，奶香和焦糖香味交织，就算夏天吃起来也没有太甜腻的感觉，可能是焦糖起的作用吧，有了奶酪的加入也非常适合冷藏后食用，适合配合一杯清咖啡做下午茶，可惜我喝咖啡睡不着觉，换了一杯玫瑰茶，
