美味的焦糖布丁蛋糕，一定要趁热享用啊！
三味合一，能不好吃么？
冷藏之后焦糖汁就会被蛋糕吸收掉了，风味将大失。
以前也曾做过类似款的蛋糕，不同的是焦糖加了琼脂，脱模后像果冻一样，不会四处流溢，但我觉得这款更好吃呀！
焦糖布丁蛋糕
模具：15cm固底大理石不粘圆模
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
焦糖层
材料：细砂糖60克，开水30克
做法：
1，小锅里放细砂糖，小火加热。另外起一个小锅煮开水。
2，等糖开水融化，慢慢摇晃汤锅。使得受热均匀。当糖液变成琥珀色，迅速倒入开水
3，用刮刀搅拌均匀。
4，倒入固底模底部，摇晃均匀。冷却后是比较粘稠的一层，不流动。
布丁层(材料有多，我另外装了一个100ML的布丁瓶)
材料：鸡蛋2个，牛奶240克，细砂糖30克，自制香草精5克
做法：
1，牛奶加入糖隔水加热至糖融化。2，鸡蛋加香草精打散，慢慢加入热牛奶中拌匀。
3，布丁液过筛一次。
戚风蛋糕
材料和做法见：这里,我用了一半的量。
组合：
将布丁液缓慢倒入有焦糖的模中，接着挤入戚风蛋糕糊，抹平表面。
预热烤箱，隔水烘焙，中下层，上下火，160度60分钟。
出炉后稍冷却一会，用一个大圆盘（不要平盘，以免焦糖液流掉），压住模具底部，迅速翻转，稍等1分钟，再慢慢取出模具，蛋糕就自然的倒扣在盘子上。
