芒果芝士蛋糕怎么做

发布时间:2023-10-11

这是前几天儿子生日时给他做的蛋糕,他很喜欢,他看到这蛋糕时,他很诧异,有惊喜交集的感觉,因为鱼从来没在他生日时给他做过蛋糕。看着他低着头喜滋滋吃蛋糕的样子,我有点惆怅,有点失落。

芒果芝士蛋糕

材料:奶油奶酪250克、消化饼干90克、淡奶油100克、细砂糖70克、鱼胶粉20克、芒果1000克、黄油45克

芒果芝士蛋糕怎么做

芒果芝士蛋糕怎么做

1、把所有材料准备好。

2、芒果去皮,取肉。

芒果芝士蛋糕步骤1-2

3、把所有的芒果放入食物料理机中,拌成果泥。

4、用锡纸把慕斯圈的底部包好,并用纸胶固定。

芒果芝士蛋糕步骤3-4

5、把黄油放在热水中,隔水溶化。

6、用擀面杖把消化饼干压碎。

芒果芝士蛋糕步骤5-6

7、把溶化后的黄油倒入饼干碎中,混合均匀。

8、将混合后的饼干倒入慕斯圈中,用勺子压紧压平。

芒果芝士蛋糕步骤7-8

9、鱼胶粉用冷水泡溶。

10、奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状。

芒果芝士蛋糕步骤9-10

11、加入芒果泥。

12、用橡皮刀拌匀,成为芒果芝士糊。

芒果芝士蛋糕步骤11-12

13、把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中,拌匀。

14、淡奶油加入20克细砂糖,用打蛋器打至体积膨大一倍,显流动状态。

芒果芝士蛋糕步骤13-14

15、将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。

16、搅拌均匀。

芒果芝士蛋糕步骤15-16

17、倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心移入冰箱中冷藏4小时以上。

18、脱模,取出。

芒果芝士蛋糕步骤17-18

19、即可开吃。

芒果芝士蛋糕步骤19

脱模小贴士:

脱模的时候,要先将垫底的锡纸移去,再将蛋糕移到盘中,用电吹风沿着慕斯圈的边缘来回吹两三圈,用双手轻轻提起慕斯圈就行了。

芒果芝士蛋糕的做法

怎样切才漂亮:

切的时候,刀要准,一刀下去,切一次抹一下,把刀抹干净后再切第二刀,这样切出来的蛋糕才漂亮。

相关菜谱

糕点食谱推荐文章

推荐专题



常见美食