春天，妈妈的生日----草莓幕斯蛋糕
上次做了个纽约芝士蛋糕给妈，现在妈妈的生日真的来了，阴历3月初8，我提前一天又做了个草莓幕斯蛋糕，还做了几个妈妈没吃过的菜。可以说，妈妈的这个生日，我过的很满足！因为这个生日，我才有时间给她做我想做的东西。以前总是忙呀忙的，没时间想到她，虽然为了这个生日我忙了2天，手脚不停的，可是，现在能为亲爱的妈妈做点什么已经是我最满足的事情了！
平时妈妈其实不怎么来我这，可是只要我一生病，妈妈再忙也会很快跑来照顾我，我在想，多希望可以一辈子都和妈妈生活在一起呀！
蛋糕非常的好吃，不爱甜食的妈妈一下吃了2块，白巧克力的夹心吃起来脆的，幕斯却软Q，淡奶油奶味十足，再加上椰蓉的香味，很协调。
草莓幕斯蛋糕
8寸方形戚风蛋糕材料：鸡蛋5个、低粉85克、植物油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加蛋白）、细砂糖30克（加蛋黄）
草莓幕斯夹心材料：草莓20颗左右、蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖25克、鱼胶粉2小匙、清水3大匙、香草精3滴
白巧克力夹心材料：白巧克力100克、蜜豆50克
酒糖液：水80克、细砂糖60克、朗姆酒1小匙
表面装饰：淡奶油200克、细砂糖25克
草莓幕斯蛋糕的做法
1。戚风蛋糕分成三片，草莓全部对半切开。大颗的把底部去掉一些。
2。草莓幕斯夹心材料中的淡奶油加糖打至7分发，备用。
3。鱼胶粉加清水泡5分钟，再隔热水加热成液状。
4。蛋黄加牛奶小火煮成蛋奶浆，倒入鱼胶水混合，隔凉水降温至20度左右。
5。把蛋奶浆倒入7分发的淡奶油中，混合均匀即成幕斯馅。
6。水+糖煮开放凉，再加入朗姆酒成酒糖液。取一片戚风蛋糕片，刷上酒糖液。
7。倒入一半的幕斯馅，摆上草莓。
8。倒入另一半幕斯馅。再取一片蛋糕片刷上酒糖液盖在整个幕斯馅上。
9。把白巧克力隔热水熔化。
10。在蛋糕片上边一侧也刷上酒糖液后，均匀摆上上蜜豆，再倒上白巧克力。
11。把第三片蛋糕片刷酒糖液后盖在白巧克力上边。
12。由于幕斯框较矮，蛋糕突出了幕斯框，为了更好定型，在蛋糕上侧压上一个平板子，再在平板子上压上重物，然后把蛋糕放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上。
13。用毛巾捂幕斯框的边缘，慢慢把框拿起来。再把蛋糕四边切整齐。
14。淡奶油200克和细砂糖25克打发。
15。在蛋糕最上边抹上一层淡奶油。
16。在最上边挤上花形即成！
为妈妈做的好吃的！蛋糕尤其显眼！
