奶油雪糕原料:全脂奶粉100克、奶油40克、鸡蛋5个、白糖200克、香草香精1～2滴、淀粉30克、水750毫升。 奶油雪糕的做法:
1.将奶粉加少量水调和，再加入白糖、淀粉和水一起搅匀加热，煮沸后用纱布过滤。
2．把鸡蛋的蛋黄与蛋清分放两个大碗内，蛋清用打蛋器或筷子搅打成厚泡状，然后将过滤的奶液逐渐注入蛋白泡沫中，不断搅拌直至冷却。
3．将奶油和蛋黄一同搅打均匀，随后与香草香精一并加入蛋白混合液中搅匀。注入雪糕模具内，置于冰箱冷冻室内冻结即成。
小贴士:
这是一种普通的奶油雪糕，既可直接食用，又可加入汽水中饮用。适宜儿童于夏季饮用。
