面包机也能做出超级柔软的面包---淡奶油吐司(一次发酵法)
收到柏翠的面包机后，做了第一个吐司，是晚上8点才开始做的，用的是"欧式面包”的功能，全程3个小时20分钟，颜色选的是"中”，因为要陪儿子睡觉，我把黄油加进去后就去扔在那让它自动处理了，睡得迷迷糊糊的，闻到好香的面包味，等我起床来看的时候，已经是1点多了，把面包从桶内倒出来，发现表面上色较深，表皮稍硬，放在架子上晾着，跑回床上又睡去了，第二天起来一看，面包已经被人啃了一大块了！
我的面包机的第一个作品就没拍上成品图，第二天吃的时候，表皮更硬了，但是内层还是比较柔软。
我想会不会是由于我没及时把吐司从面包机内拿出来，所以表皮变硬了，第二个吐司，还是用原来的方子，还是用的同样的程序，发现做出来的面包表皮还是较硬。
这是第三个吐司，我没有使用面包机的自动程序，而是选择了单独的和面--发酵---烘烤，使用一次发酵法，共耗时2小时25分钟，做出来的吐司超级柔软，表皮不会发硬，当晚做好后，放凉后我就放在密封袋内封好，第二天吃也一样的那么柔软。
一次发酵法，比较适合想省时间的童鞋们哈！
原来，面包机也能做出如此柔软的面包！
不过可能是面粉较少,所以面包表面的空洞有些大，所以出炉后上层凹下去了．
在网上搜了一下，有筒子们说使用面包机的自动程序，到全部程序完成前的20分钟，强制停机，这样烤出的面包表皮也不会硬，哈哈！下个吐司就试试。
真的好柔软噢，吐司的底部由于搅拌片的原因，有个洞，切了片摆在那就象蝴蝶结，干脆就找了条丝带扎上，哈哈！是不是更象了呢？！
超级柔软,奶香味十足的淡奶油吐司
淡奶油吐司
材料:金橡高筋面粉----250克
细砂糖----------38克
淡奶油----------125克
鲜奶------------50克
蛋黄------------1个
即溶酵母--------4克
有盐黄油--------25克
淡奶油吐司的做法
1、将除黄油外的所有材料放进面包机内混合。
2、启用面包机的和面I，开始揉面15分钟。
3、揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟。
4、将面团揉至能拉出大片簿膜（全程45分钟，这个簿膜忘了拍照了）。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵（我用了60分钟的发酵时间，）。
5、发酵好的面团，在表面刷上一层牛奶液，用面包机的烘烤功能、40分钟，开始烘烤。
6、烤至表面稍上色后，再刷一层牛奶液，继续烘烤。
7、烤好的吐司，表面上色均匀。
8、把吐司从面包桶中倒出，切片。
用面包机做出柔软面包的要点:
1、揉面要到位，面团要揉到能拉出大片簿膜，做出的吐司才够柔软。
2、油份也是让吐司保持柔软的重点，我用了淡奶油的这个方子，就算是面包机烤出来的，就算你是用面包机的自动程序烤出来的，表皮稍硬，但内里却依然是很柔软的。
3、用面包机发酵，由于面包机内的温度稍高，可以在发酵的过程中用喷壶在面团的上空轻轻的喷些雾，让桶内的湿度增加。
4、我使用的是柏翠面包机PE8200UG的单独的烘烤功能，手动调到了40分钟。我这个份量的吐司烘烤40分钟刚刚好，感觉如果再烤下去，表皮就会变硬了。
5、出炉的面包，如果不是马上吃，等稍放凉后要密封起来，隔天吃依然会保持这么柔软的。
