无油酸奶蛋糕
原料：纯甄酸奶125g
鸡蛋2个
低筋面粉65g
糖粉50g
柠檬汁（或白醋）3-5滴
盐一小撮
无油酸奶蛋糕的做法
1、纯甄酸奶125g，加入蛋黄2个，糖粉15g，混合均匀；
2、筛入低筋面粉65g，混合均匀；
3、蛋清2个加入糖粉35g、柠檬汁（或白醋）3-5滴、盐一小撮，用电动打蛋器打至湿性发泡；
4、蛋黄液和打发好的蛋白混合，倒入6寸圆模；
5、烤箱预热130度，烤箱倒入热水，活底模具需要包裹上锡纸后放在烤盘上，中下层水浴烤法60分钟；
6、时间结束后暂不取出，继续放在烤箱里焖40分钟，脱模即可！放冰箱冷藏后口感更佳。
