酸奶菠萝麦芬

蛋糕体的搭配整体来说是低油低糖的，本身味道比较素淡

所以用一些香甜的罐头菠萝来提味，所以不推荐换新鲜的菠萝

一定要放置一夜再食用，刚出炉的时候风味没有充分融合

这么笃定地说是因为我自己尝过，刚出炉的时候口感单调

所以一开始没怎么上心，凉了以后拿张锡纸一遮就扔在桌子上了

结果第二天拿来吃的时候变得又香又润，也不腻味。这才决定拉出来见人

装饰用的菠萝花是前段时间烤的，留着没想好干啥，这下正好用上了

酸奶菠萝麦芬

蛋糕体：无糖天然酸奶110G，鸡蛋1个，白砂糖30G，植物油20ML，

高粉45G，泡打粉3/4汤匙，罐头菠萝15G

装饰：打发鲜奶油，烤菠萝干

酸奶菠萝麦芬的做法

1.鸡蛋1个加糖打散，加酸奶搅拌均匀

2.加高粉和泡打粉的混合粉类搅匀后加入植物油拌匀（用高粉是因为当时手边正好是高粉==懒得去拿普通粉了，凑合用）

3.将混合好的面糊倒入模具8分满

4.罐头菠萝切成小丁，洒在表面

我这次用的纸模浅，成品矮，所以只在表面撒些就够

如果容器深的话可以提前把菠萝丁和面糊拌匀，保证中间也有。面糊能支撑住的不会沉底

因为蛋糕体本身配得比较清淡，菠萝是很重要的提味用的。每咬一口都要有

5.送入预热好175℃的烤箱中上层。我的只有单上管，烤了30分钟

一般有上下管的烤箱就用上下火，时间根据自家烤箱缩短

烤好的小蛋糕放置一夜再食用，让菠萝的香甜跟酸奶蛋糕体的味道充分融合

而且刚烤出来的时候表皮发干，放置一夜以后蛋糕体整个都变得润润的

装饰的时候打一些鲜奶油，用勺子抹在表面，上面放一片烤菠萝花即可