凉糍粑

凉糍粑

主料：糯米500克，豆沙馅250克，黄豆150克。

调味料：白糖100克，食红素少许，香油3克。

凉糍粑的做法

1.将糯米淘洗干净，入笼蒸成糯米饭，加入少许水，用石臼舂成蓉，即为皮坯。

2.将两手沾上香油，将发坯分成20份，分别包上陷心，用手按扁成直径4厘米、厚1.2厘米的圆饼坯。

3.将黄豆炒熟，磨成粉；白糖加入食红素染成胭脂糖，将饼坯两面粘上黄豆粉，放入盘中，再撒上胭脂糖即可。

特色介绍：色泽美观，口感独特，甜蜜润糯。