为老爸做的一道菜---红油肚丝
今天特意为老爸做上一道。老爸做爱吃的红油肚丝。
红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆
猪肚清洗很麻烦，菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心，我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。
猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
红油肚丝
主料；熟猪肚1个香菜适量
辅料；辣椒面，黑芝麻，食用油，生抽香醋花椒粉盐鸡精
红油肚丝的做法
1、主料图。
2、把猪肚切成丝备用。
3、香菜洗净切成段。
4、取一碗，加入适量的盐花椒粉生抽鸡精香醋糖搅拌均匀成料汁。
5、辣椒粉和黑芝麻混合。
6、加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多，能使辣椒面湿润即可】
7、锅中注油，烧热关火。
8、稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。
9、一个人的口味，把红油加入料汁中拌匀。
10、把加入红油的料汁，倒入肚丝中。
11、再加入香菜段。
12、搅拌均匀即可。
叨唠；辣椒面加入一点水后再泼上热油，这样辣椒面就不会胡
