川味红萝卜酥肉
原料：猪肉(整块的五花肉)50克，裹衣蛋1个，盐半小匙，面粉4大匙，红萝卜1条，炸油，酱油4大匙，酒1大匙，盐2小匙。
川味红萝卜酥肉的做法
1、红萝卜随意切成大块。五花肉切成3厘米的块状。
2、蛋打散、加盐、面粉、作成裹衣。
3、炸油加热，猪油裹2的衣，炸成金黄色。
4、深锅里放红萝卜，再放3的肉，加酱油4大匙，酒1大匙，盐1小匙，水1～2杯，用小火煮1个半小时。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
