菜系及功能:川菜菜谱麻辣土豆块原料:土豆500克,辣椒面、五香面、花椒油、盐各适量。麻辣土豆块的做法先把土豆洗净去皮,切成滚刀块,再上锅蒸熟,然后拌人辣椒面、五香粉、花椒油、盐,装盘拌匀即可。特点:麻辣。