菜系及功效:川菜菜谱
虾仁拌豆腐
原料:豆腐3块,鲜虾仁70克,香菜末20克,麻油10克,芝麻酱15克,精盐5克,味精1克。
虾仁拌豆腐的做法
1)将豆腐放人开水锅内烫一下,切成条片,虾仁蒸熟,切碎。
2)将豆腐条码在盘内,上面放虾仁,加入精盐、味精以及稀释好的芝麻酱、麻油,撒上香菜末,拌匀即成。
特点:色美,鲜嫩,味香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴,在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙,葱含草酸,草酸融合形成草酸钙,不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值,还可能在体内形成结...[更多]