周末时间在家里边熬腊八粥，边在琢磨着这些食材的用途。把红豆和薏米放在锅里后，直觉告诉我应该把这两种食材放一起试验一把。炒熟的红豆和薏米，再研磨成粉后，释放出了红豆特有的香气。
这股香气融合到饼干里，也是锦上添花。烤出来的成品，有曲奇的风味，但加了红豆和薏米粉后，酥松度更好，浓郁的香气也更加引人。建议烘焙爱好者们来试试哦，是非常非常好吃的一款粗粮饼干。
红豆薏米饼干---不同以往的粗粮创新做法
食材：黄油60g、蛋黄液1个、红豆薏米粉60g、糖粉50g、低筋面粉100g、盐0.5g
装饰：红豆薏米粉8g
红豆薏米饼干的做法
1、黄油软化，加入糖粉，用手动打蛋器慢慢搅打；
2、加入蛋黄液，继续搅打，至全部混合均匀，且颜色变浅；
3、依次筛入红豆薏米粉和低筋面粉；
4、将所有食材拌合成面团；
5、放在面板上揉成圆柱体后，再捏成三棱柱的形状；
6、切成厚度均等的三角形片状，整齐码放在烤盘上，用筛子表面筛上红豆薏米粉；
7、烤箱温度，预热后放入烤盘即可。
美食小提示
1、红豆薏米粉是用炒熟的红豆和薏米，破壁机研磨成粉状的，详细做法可参考之前的博文：红豆薏米粉；
2、捏成三棱柱的形状后，觉得直接切不方便，可以放在冰箱冻上1-2小时后，再切。冷冻后再切片，但是相应烘烤的时间也需适当增加。
