法式薄饼

十分钟做出意想不到的纯香酥脆法式薄饼

总重800克，每个100克，可做8个。

材料配方

高筋面粉500克(100%)

盐　10克(2%)

水300克(60%)

干酵母5克(1%)

法式薄饼的做法

1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性。

2.室温醒发50分钟。

3.将面团分割成100克/个，滚圆，醒发30分钟。

4.将面团擀开。

5.擀至0.2㎝厚。

6.放入烤盘，醒发20分钟。

7.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。