毛豆腐汤
原料：豆腐150克，海米10克，嫩毛豆米100克，熟鸡皮50克，蘑菇15克，姜葱末、精盐和香油、味精各适量，鲜汤700克，湿淀粉25克，熟猪油20克。
毛豆腐汤的做法
1．将豆腐切成菱形小片，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出放入凉水中过凉；毛豆米用开水烫一下去皮膜；蘑菇切成小片，熟鸡皮切成菱形小片，海米洗净后放入温水碗内浸泡发涨。
2．汤锅置火上，放入熟猪油烧热，将葱姜末煸炒出香味，加入鲜汤、豆腐片、熟鸡皮片、口蘑片、毛豆米和海米煮沸，撒入精盐和味精调味，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：豆腐软嫩，毛豆米香，海米干鲜，味美醇厚，清热解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
双孢蘑菇的营养价值
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