龙井荪汤
原料：水发竹荪尾部16个，鱼蓉100克，鸡蛋清2个，豌豆40粒，料酒和熟猪油各10克，龙井茶1杯，清汤1250克，精盐、火腿末、油菜末和味精各适量。
龙井荪汤的做法
1．将竹荪尾部(剩下的另用)切成两半；鱼蓉放入碗内，加入味精、料酒少许、猪油10克和精盐拌匀，磕入鸡蛋清搅拌成糊，挤在竹荪的尾部上做成鱼的身子，用两粒豌豆做眼睛，背上撒些火腿木和油菜末，上笼蒸熟取出。龙井竹荪放入汤碗内。
2．锅置火上，放入清汤烧沸，加入味精、料酒和精盐少许，浇在盛龙井竹荪的汤碗内即成。
特点：鲜嫩可口，造型美观，生津润燥，除斑美肤，补肾益气。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
