骨菜粉汤
原料:猪小排骨500克，水发粉丝250克，白菜200克，熟鸡片、猪肚片、青鱼片和虾仁各50克，笋片25克，冬菇5只，姜片、料酒、精盐和味精各适量。
骨菜粉汤的做法:
将猪小排骨洗净，投入锅中，加入料酒和姜片炖半小时；白菜切块用沸水烫后与粉丝一起放入锅中，边角上依次放入鸡片、猪肚片、青鱼片和笋片，中间放虾仁，面上放冬菇，加入适量的清水置火上烧沸，改用小火炖至熟烂，撒入精盐和味精即成。
特点:汤清昧美，营养丰富，滋补身体。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
