最中国范儿的三文鱼吃法——不加水的砂锅剁椒三文煲
春节年夜饭，当然少不了鱼！年年有余嘛~~来一道红红火火热气腾腾超级鲜美营养丰富的鱼肉菜！
三文鱼，盛产于挪威和阿拉斯加等地的北方海域，从名字到吃法，彻头彻尾地充满着外国调调。黑椒煎，黄油烤，蒜蓉炸，或者配上芥末生吃，怎么吃都是异国风情。其实，撇开三文鱼这不怎么中国的名字不谈，它就一挺大路货的肉肉厚厚的鱼啊！买回来三文鱼排，厚厚的没有刺的一大块，很适合我这种懒人或者老人和小朋友啦。新春佳节，不喜欢餐桌上的外国味道，来一道传统中国风味的三文鱼煲。为了最大限度的保持味道，我没有加水，而是选择了水分充足的白菜作为底菜。就着白菜里的水分，烧一道鲜美无敌砂锅剁椒三文煲。
砂锅剁椒三文煲
原料：无骨三文鱼净肉400克、剁辣椒适量、白菜200克、植物油适量、蒜1头、盐适量、料酒少许。
砂锅剁椒三文煲的做法
1．三文鱼洗净切大块，撒少许盐腌10分钟。
2．白菜洗净切丝，加入少许植物油拌匀，放入砂锅。
3．三文鱼放在白菜上，上面放一层剁辣椒，淋入少许料酒。
4．中小火炖熟。
5．另起油锅，烧热植物油。
6．蒜末撒到炖熟的三文鱼上，油趁热浇到蒜末上。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
