女儿是个肉食动物,不管是红烧还是煲汤的都喜欢,今天空闲,买来新鲜的排骨搭配莲藕和花生煲汤喝,营养又健康。
莲藕花生肋排汤
主料:莲藕300克,肋排300克,红皮花生50克。
辅料:盐适量。
莲藕花生肋排汤的做法
1、先将莲藕外皮清洗干净,连皮切滚刀块,放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。
2、肋排用水浸泡冲洗3次备用。
3、煲锅中放入足量的水,将肋排、红皮花生放入,大火煮沸,不断撇掉浮沫。
4、放入切好的莲藕,转小火煲到莲藕、肋排熟烂。
5、最后加适量盐调味。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区,以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本,植株高约40厘...[更多]