黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量
花椰菜黄豆汤
主料：花椰菜300克，黄豆100克。
辅料：葱丝、香菜末、花椒、生抽、盐、鸡精、香油各适量。
花椰菜黄豆汤的做法
1、将花椰菜清洗干净，切成大块。
2、黄豆清洗干净。
3、锅内倒清汤、黄豆、花椒煮熟，拣出花椒，放花椰菜煮沸后转小火煮至花椰菜变软。
4、然后放生抽、盐、鸡精，撒上香菜末、葱丝，淋上香油即可。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
黄豆和红枣搭配一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
黄豆芽的营养
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
